寒さきびしい山形の冬、その1月から2月にしか 作れない季節限定商品。 寒さの中じっくりと熟成させた麺は、トロりとなめらかな中にもコシのある食感。茹で上げた時のツヤのある麺の輝きが食感をそそるのも、この寒づくり熟成めんの魅力。夏に冷やして食べるにはまさにうってつけの商品です。あつい夏、涼しいひと時を山形の熟成めんがお届けいたします。